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NAT-ALI Livre de Recettes Agar Agar
Recettes à base d'agar-agar pour une cuisine salée ou sucrée originale - 96 pages
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| Le Livre de Recettes Agar Agar Nat-Ali vous explique les bienfaits de ce gélifiant naturel végétal qui apporte la texture souhaitée à toutes sortes de préparations sucrées ou salées. Une trentaine de recettes et astuces pour cuisiner sain et savoureux. L'agar-agar est obtenu à partir d'algues rouges : gélidium, gracilaria ... Séchées, lavées, soumises à ébullition, elles fournissent une substance mucilagineuse qui est ensuite filtrée et réduite en poudre. 100% végétal et naturel, l'agar-agar a un pouvoir gélifiant exceptionnel ; alternative naturelle à la gélatine animale, il donne une consistance idéale à toutes sortes de mets salés ou sucrés ; très peu calorique il s'intègre volontiers dans un régime minceur. La société Nature et Aliments utilise l'agar-agar dans ses préparations depuis plus de 90 ans. Elle vous propose d'en découvrir l'univers bienfaisant au travers de ce livre et de ses nombreuses recettes. Les auteurs : Estelle Guerven et Bruno Jost. Éditions Anagramme, 2007. 96 pages avec illustrations. 14.5 x 14.5 cm. |
Le Livre de Recettes Agar Agar Nat-Ali vous explique les bienfaits de ce gélifiant naturel végétal qui apporte la texture souhaitée à toutes sortes de préparations sucrées ou salées.
Une trentaine de recettes et astuces pour cuisiner sain et savoureux.
L'agar-agar est obtenu à partir d'algues rouges : gélidium, gracilaria ... Séchées, lavées, soumises à ébullition, elles fournissent une substance mucilagineuse qui est ensuite filtrée et réduite en poudre.
100% végétal et naturel, l'agar-agar a un pouvoir gélifiant exceptionnel ; alternative naturelle à la gélatine animale, il donne une consistance idéale à toutes sortes de mets salés ou sucrés ; très peu calorique il s'intègre volontiers dans un régime minceur.
La société Nature et Aliments utilise l'agar-agar dans ses préparations depuis plus de 90 ans. Elle vous propose d'en découvrir l'univers bienfaisant au travers de ce livre et de ses nombreuses recettes.
Les auteurs : Estelle Guerven et Bruno Jost.
Éditions Anagramme, 2007.
96 pages avec illustrations.
14.5 x 14.5 cm.
Une trentaine de recettes et astuces pour cuisiner sain et savoureux.
L'agar-agar est obtenu à partir d'algues rouges : gélidium, gracilaria ... Séchées, lavées, soumises à ébullition, elles fournissent une substance mucilagineuse qui est ensuite filtrée et réduite en poudre.
100% végétal et naturel, l'agar-agar a un pouvoir gélifiant exceptionnel ; alternative naturelle à la gélatine animale, il donne une consistance idéale à toutes sortes de mets salés ou sucrés ; très peu calorique il s'intègre volontiers dans un régime minceur.
La société Nature et Aliments utilise l'agar-agar dans ses préparations depuis plus de 90 ans. Elle vous propose d'en découvrir l'univers bienfaisant au travers de ce livre et de ses nombreuses recettes.
Les auteurs : Estelle Guerven et Bruno Jost.
Éditions Anagramme, 2007.
96 pages avec illustrations.
14.5 x 14.5 cm.
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