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Alimentation Bio
NAT-ALI Biofournée Levain de Froment - 42 g
Adapté aux machines à pain.
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| La Biofournée Levain de Froment Nat-Ali est un mélange de levain de froment dévitalisé et de levures. Cette préparation s'utilise pour la fabrication maison du pain, brioche, pâtisserie panifiable (Kugglof...). Elle est adaptée pour les machines à pain. Contient du gluten, maïs, soja et sésame. Contenance : Sachet de 42 g, dose pour 1Kg de farine. Fabriqué en France. |
| La Biofournée Levain de Froment Nat-Ali est un mélange de levain de froment dévitalisé et de levures. Cette préparation s'utilise pour la fabrication maison du pain, brioche, pâtisserie panifiable (Kugglof...). Elle est adaptée pour les machines à pain. Contient du gluten, maïs, soja et sésame. Contenance : Sachet de 42 g, dose pour 1Kg de farine. Fabriqué en France. |
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Conseils de préparation :
Cuisson :
- Mélanger le contenu du sachet de 1 kg de farine.
- Ajouter 700 ml d'eau à 40°C et 3 cuillerées à café de sel.
- Pétrir longuement à la main ou 2 mn au mélangeur.
- Laisser reposer 1 h.
- Préparer les patons et les laisser reposer 15 mn en les recouvrant.
- Mettre les patons en forme et laisser lever 3h.
Cuisson :
- 25 à 50 mn selon la grosseur, au four à 240°C environ.
- Pour un aspect plus joli, vous pouvez couper le dessus des patons délicatement.
Ingrédients :
Levain de blé biologique dévitalisé en poudre issu de fermentation naturelle (élaboré à partir de farine de blé provenant de l'agriculture biologique), levures.
Levain de blé biologique dévitalisé en poudre issu de fermentation naturelle (élaboré à partir de farine de blé provenant de l'agriculture biologique), levures.
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